Firenze har en rik kulinarisk historie som går helt tilbake til renessansen. Mange kjente kunstnere, forfattere og politikere, deriblant Leonardo Da Vinci, Michelangelo og Machiavelli, har levd i Firenze og satt sitt preg på byens matkultur. En mattur kan gi deg innsikt i byens fortid, for eksempel Medici-familiens innflytelse på det florentinske kjøkkenet.